平成30年1月

　今年は、寒い正月でしたので、三が日に日本酒を飲まれたお方も多かったと思います。日本酒につきもののお猪口（おちょこ）ですが、蛇の目の入ったお猪口をご覧になったことがありますか。お猪口の底にある青い輪のことです。

　この蛇の目は、冴えた藍色になっており、古くから利き酒の時に使われ、明治44年の第1回全国新酒鑑評会から始まっています。この蛇の目のお猪口は、「利き猪口」と呼ばれ、現在はプロが品評会で使う「本利き」と普段使いの「呑利き」の２種類が流通しており、前者の容量は１合と決まっています。そして、この藍色は、お酒の濁り具合を確かめるためで、お猪口の地色の混じりけのない白は、日本酒の色が分かるようになっているそうです。

　ところで、燗酒（かんざけ）の温度の目安をご存知ですか。
　ひと肌寒　３５℃くらい
　ぬる燗　　４０℃くらい
　上燗（じょうかん）４５℃くらい
　熱燗　　　５０℃くらい　　　　　だそうです。

　そういえば、上方落語で一世風靡した桂枝雀という落語家の「上燗屋」という演目をご覧になったことはありますか。酒飲みが飲み屋の主人相手に絡みながら愉快に飲んで帰る、というものですが、その情景が楽しく語られて、珠玉の演目と思います。ご興味がおありでしたら、動画でご覧になってみて下さい。きっと上燗が飲みたくなるように思いますが・・・